Depok | pikiranrakyat.org – Rolade ikan merupakan salah satu hidangan yang lezat dan praktis untuk disajikan di rumah. Dengan memanfaatkan stok bahan ikan tenggiri yang ada, Anda dapat menciptakan lauk makan yang menggugah selera dengan menambahkan daging kepiting. Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat rolade ikan yang lezat dan praktis.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk rolade ikan antara lain bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, garam, dan merica. Anda juga akan membutuhkan kulit kembang tahu dan crab stick sebagai tambahan isi. Untuk membuat sausnya, Anda akan membutuhkan mentega, bawang putih, kecap ikan, saus tiram, air, garam, gula, merica, dan biji wijen sangrai.
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat rolade ikan:
- Campurkan bawang putih, daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, garam, dan merica dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur dengan baik.
- Ambil selembar kulit kembang tahu dan letakkan adonan isi secara tipis dan rata di atasnya. Pada bagian tengah adonan isi, tambahkan crab stick sebagai tambahan isian. Gulung kulit kembang tahu dengan rapat dan padatkan.
- Panaskan dandang dan kukus rolade ikan selama sekitar 15 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat rolade ikan dan goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan.
- Untuk membuat saus, panaskan mentega dalam sebuah wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan kecap ikan, saus tiram, air, garam, gula, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan mendidih. Terakhir, tambahkan biji wijen sangrai untuk memberikan aroma yang khas.
- Sajikan rolade ikan dengan saus yang telah dibuat.
Rolade ikan yang telah Anda buat dapat disimpan dalam freezer dan digoreng saat diperlukan. Hal ini memudahkan Anda untuk memiliki stok lauk praktis di rumah yang dapat dihidangkan dalam waktu singkat.
Dengan memanfaatkan stok bahan ikan tenggiri dan daging kepiting, Anda dapat menciptakan hidangan rolade ikan yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!. (In)
