Depok | pikiranrakyat.org – Menghadapi kebosanan dengan hidangan bekal yang monoton di kantor bisa menjadi hal yang umum. Namun, ada solusi praktis yang dapat kamu coba, yaitu dengan membuat sandwich. Salah satu variasi sandwich yang unik dan lezat adalah spicy shrimp spring rolls sandwich. Resep ini diadaptasi dari laman The Washington Post dan dapat memberikan variasi menarik dalam hidangan bekal kamu.
Berikut ini adalah resep untuk membuat sandwich spicy shrimp spring rolls:
Bahan:
- 2 batang seledri, cincang halus
- 4 sendok makan mayones
- 3 sendok makan air lemon segar
- 2 sendok makan lobak
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh cabai rawit
- Saus pedas secukupnya
- 30-40 buah udang ukuran sedang
- 165 gram jagung beku
- 1 sendok makan peterseli segar, cincang
- 2 sendok makan mentega
- 6 buah roti hot dog
Cara membuat sandwich spicy shrimp spring rolls:
- Pertama-tama, bersihkan udang dengan baik. Buang kulit dan ekor udang. Didihkan air asin dalam panci. Setelah itu, masukkan udang dan masak dengan api sedang selama sekitar tiga menit, atau hingga udang berubah warna menjadi merah muda. Angkat udang dari air panas dan tiriskan.
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan seledri cincang, mayones, air lemon segar, lobak, garam, cabai rawit, dan saus pedas. Aduk semua bahan hingga merata.
- Tambahkan udang yang sudah dimasak, jagung beku, dan peterseli cincang ke dalam campuran sebelumnya. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan baik. Sebaiknya, cicipi terlebih dahulu untuk memastikan rasa sesuai dengan selera kamu. Jika diperlukan, tambahkan bumbu tambahan.
- Panaskan wajan dengan api sedang. Oleskan sedikit mentega pada bagian dalam roti hot dog. Panggang roti selama sekitar dua menit sambil ditekan dengan lembut. Jangan lupa untuk membalik roti agar matang merata.
- Setelah roti matang, masukkan adonan udang yang telah disiapkan sebagai isian. Hias sandwich dengan peterseli sebagai sentuhan akhir.
Sandwich spicy shrimp spring rolls kamu siap untuk disajikan! Kamu dapat menyimpannya dalam wadah yang sesuai untuk membawa bekal ke kantor. Nikmatilah variasi rasa yang unik dan segar dari sandwich ini saat makan siang di kantor.
Dengan resep yang sederhana dan waktu yang tidak lama, kamu dapat menyiapkan hidangan bekal yang berbeda dan lezat. Selamat mencoba!. (In)
