Depok | pikiranrakyat.org – Dadar Gulung Pisang Susu adalah salah satu hidangan penutup tradisional yang terkenal di Indonesia. Terbuat dari adonan dadar yang digulung dengan isian pisang yang manis dan susu yang lembut, hidangan ini menyajikan kombinasi rasa yang lezat dan menggoda. Mari kita bahas resep sederhana untuk membuat Dadar Gulung Pisang Susu di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 150 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok makan maizena
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 300 ml air
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- 3 buah pisang raja matang, potong-potong
- 200 ml susu cair
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
- Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Dadar Gulung Pisang Susu:
Langkah 1: Membuat Adonan Dadar
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, maizena, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil.
- Masukkan telur yang telah dikocok lepas dan margarin leleh. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik dan adonan menjadi licin.
- Diamkan adonan selama 15-20 menit agar adonan sedikit mengental.
Langkah 2: Mengisi Dadar dengan Pisang Susu
- Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang.
- Ambil satu sendok sayur adonan dadar dan tuangkan ke wajan, ratakan adonan dengan gerakan memutar agar membentuk dadar yang tipis.
- Biarkan dadar matang hingga bagian atasnya mengering. Setelah itu, angkat dadar dan letakkan di piring.
- Ambil beberapa potong pisang dan letakkan di tengah dadar yang telah matang.
- Tuangkan susu cair di atas pisang secara merata.
- Lipat kedua sisi dadar ke dalam untuk menutupi pisang dan susu, lalu gulung dadar hingga rapi.
- Ulangi proses yang sama hingga adonan dadar habis.
Langkah 3: Menggoreng Dadar Gulung Pisang Susu
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng dadar gulung pisang susu hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan dan renyah.
- Angkat dadar dan tiriskan dari minyak berlebih.
- Lakukan proses yang sama hingga semua dadar gulung selesai digoreng.
Langkah 4: Penyajian
- Tata dadar gulung pisang susu di atas piring saji.
- Taburi dengan gula pasir secukupnya untuk memberikan sentuhan manis tambahan.
- Dadar gulung pisang susu siap disajikan.
Nikmati Dadar Gulung Pisang Susu hangat atau dingin sebagai hidangan penutup yang lezat. Anda juga dapat menyajikannya dengan tambahan es krim atau saus cokelat untuk variasi rasa yang lebih menarik. Selamat menikmati! (In)
