Depok | pikiranrakyat.org – Indonesia kaya akan warisan kuliner yang menggugah selera, salah satunya adalah Soto Grombyang. Soto Grombyang adalah salah satu hidangan tradisional dari Jawa Barat yang memiliki cita rasa khas dan aroma yang menggoda. Dalam artikel ini, kita akan mengajak Anda untuk merasakan kelezatan Soto Grombyang dan menyajikan resep yang dapat Anda coba di rumah. Siapkan diri Anda untuk menikmati sensasi kenikmatan sejati dari hidangan ini!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 liter air
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan air asam jawa
- Bahan pelengkap: tauge pendek, daun seledri, irisan bawang merah goreng, irisan daun bawang, kerupuk, sambal, jeruk nipis
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Aduk rata hingga daging berubah warna.
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, merica bubuk, garam, dan gula pasir ke dalam panci. Aduk merata agar bumbu meresap ke dalam daging.
- Tuangkan air ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah meresap, sekitar 1-2 jam. Anda juga bisa menggunakan panci presto untuk mempercepat proses memasak.
- Setelah daging empuk, masukkan air asam jawa ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
- Sajikan Soto Grombyang dalam mangkuk, beri tauge pendek, daun seledri, irisan bawang merah goreng, dan irisan daun bawang di atasnya.
- Hidangkan Soto Grombyang dengan kerupuk, sambal, dan jeruk nipis di sisi mangkuk sebagai pelengkap.
Selamat menikmati Soto Grombyang yang lezat dan menggoda ini! Hidangan ini sempurna dinikmati saat hangat, cocok untuk santap siang atau malam hari. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan bagikan dengan keluarga dan teman-teman Anda. Selamat memasak! (In)
