Depok | pikiranrakyat.org – Jepang adalah salah satu negara yang terkenal dengan beragam makanan yang menarik dan mengundang selera. Salah satu camilan manis yang sangat populer di Jepang adalah Ichigo Daifuku. Makanan ringan ini telah menjadi sensasi di media sosial dan banyak orang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Ichigo Daifuku terdiri dari buah stroberi yang diisi dengan pasta kacang merah atau red bean paste, kemudian dibungkus dengan lapisan mochi putih yang lembut. Lapisan luar mochi terbuat dari tepung beras ketan. Camilan ini dianggap sebagai wagashi, yaitu camilan manis tradisional Jepang dengan sentuhan modern. Menurut Honest Food Talks, Ichigo Daifuku pertama kali dibuat pada tahun 80-an dan sejak itu menjadi makanan penutup yang sangat populer di Jepang.
Wahei Osumi adalah orang yang pertama kali menciptakan Ichigo Daifuku. Dalam waktu singkat, camilan khas Jepang ini menjadi favorit di kalangan konsumen. Namun, karena menggunakan stroberi segar sebagai salah satu bahan utama, Ichigo Daifuku hanya tersedia selama musim stroberi di Jepang, yaitu antara musim dingin dan musim semi.
Meskipun secara bentuk dan bahan dasarnya mirip dengan mochi, Ichigo Daifuku sebenarnya berbeda. Ichigo Daifuku adalah wagashi yang memiliki lapisan mochi dan diisi dengan stroberi yang dilapisi dengan pasta kacang merah. Sementara itu, mochi adalah camilan yang cenderung tidak terlalu manis dan memiliki berbagai jenis isian, seperti es krim, kacang merah, dan lainnya.
Di Indonesia, Anda dapat dengan mudah menemukan Ichigo Daifuku di swalayan Jepang. Namun, ada juga beberapa toko online yang menjualnya. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat camilan stroberi ini sendiri, berikut ini adalah resep Ichigo Daifuku yang telah menjadi viral:
Bahan-bahan:
- 115 gr tepung ketan
- 25 gr tepung kentang
- 25 gr gula pasir
- 15 ml minyak sayur
- 160 ml susu cair
Bahan isian:
- 10 buah stroberi
- Secukupnya pasta kacang merah
Cara membuat:
- Bersihkan stroberi terlebih dahulu, keringkan, dan potong bagian atasnya. Lapisi permukaan stroberi dengan pasta kacang merah dan simpan dalam kulkas.
- Siapkan wajan dan masukkan tepung ketan, tepung kentang, gula pasir, minyak sayur, dan susu cair. Aduk rata. Masak adonan di atas api sedang selama sekitar 5 menit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi padat dan elastis.
- Pindahkan adonan ke wadah dan uleni dengan menaburi sedikit tepung ketan sangrai. Uleni adonan hingga menjadi lembut dan elastis.
- Bagi adonan menjadi 10 bagian dan pipihkan dengan bantuan rolling pin. Letakkan isian stroberi dan pasta kacang merah di tengah adonan, lalu bulatkan adonan hingga menutupi seluruh isian.
- Ulangi langkah ini hingga semua stroberi dan pasta kacang merah habis.
- Setelah selesai, Ichigo Daifuku siap dinikmati.
Ichigo Daifuku adalah camilan manis Jepang yang sangat menggoda selera. Kombinasi antara stroberi segar, pasta kacang merah yang lembut, dan lapisan mochi yang kenyal menciptakan rasa yang unik dan memuaskan. Anda dapat menikmati camilan ini kapan saja Anda menginginkannya, tetapi jika Anda ingin merasakan kesegarannya, pastikan mencicipinya selama musim stroberi di Jepang. Jadi, ayo coba resep Ichigo Daifuku ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman Anda. Selamat mencoba!. (In)
