Depok | pikiranrakyat.org – Ikan goreng adalah hidangan yang populer dan bisa dinikmati oleh banyak orang. Kombinasi antara ikan yang renyah dan saus tomat yang gurih serta asam segar, menciptakan cita rasa yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep ikan goreng saus tomat yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda akan dapat menikmati hidangan ikan yang spesial dalam waktu singkat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram ikan (pilih ikan yang segar dan sesuai dengan selera Anda, seperti ikan kakap, ikan nila, atau ikan tenggiri)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan tepung terigu
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan
Bahan Saus Tomat:
- 2 sendok makan minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
- 3 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus cabai (opsional, tambahkan jika Anda suka pedas)
- 1 sendok makan saus ikan (opsional)
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
Cara Memasak:
- Siapkan ikan yang telah dibersihkan. Lumuri ikan dengan garam dan merica bubuk. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam ikan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan yang dalam. Pastikan minyak cukup banyak agar ikan dapat digoreng dengan baik. Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat saus tomat, panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Tambahkan potongan tomat ke dalam wajan. Masak tomat hingga lembut dan berair.
- Masukkan saus tomat, saus cabai (jika digunakan), saus ikan (jika digunakan), gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tuang air ke dalam wajan. Biarkan saus mendidih.
- Tambahkan larutan tepung maizena sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental. Pastikan konsistensi saus tomat sesuai dengan selera Anda.
- Letakkan ikan goreng dalam piring saji. Siramkan saus tomat di atas ikan.
- Hidangkan ikan goreng saus tomat hangat dengan nasi putih dan sayuran segar sebagai pelengkapnya.
Selamat menikmati hidangan ikan goreng saus tomat yang gurih asam segar ini! Anda dapat menyesuaikan bumbu dan jumlah saus sesuai dengan selera pribadi. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda dan keluarga. Selamat mencoba! (In)
