Reporter: Eko B Art
Pemalang | pikiranrakyat.org – Kegiatan KKN tematik dari Mahasiswa Undip (Universitas Diponegoro) di desa Bojongnangka kecamatan Pemalang kabupaten Pemalang digelar di area Wisata Gatra Bojongnangka, acara kegiatan diisi dengan memberikan pemaparan penyuluhan Stunting serta pelatihan pengolahan daun Kelor dan Ikan Lele sebagai sarana perbaikan gizi untuk Anak. Senin 27 Juni 2022.
Acara dihadiri oleh Pemkab Pemalang dan diwakili oleh Dinkes Pemalang, Bapeda Pemalang, Kepala desa dan kader PKK desa Bojongnangka serta didampingi langsung oleh Dosen Pembimbing Undip.
Dalam keterangan Pers nya Fahmi Arifan, ST, M.Eng selaku Dosen Pembimbing untuk KKN tematik Mahasiswa Undip, menyampaikan bahwa berkenaan dengan Program untuk penanganan stunting di Kabupaten Pemalang, Kami dapat informasi data dari Bapeda dan Dinkes bahwa di Pemalang ada daerah daerah dengan kondisi status zona merah untuk Lokus Stunting.
Berangkat dari informasi tersebut maka Kami melaksanakan KKN tematik ini untuk bisa membantu masyarakat kabupaten Pemalang khususnya di desa bojongnangka yang kebetulan ada zona merah untuk stunting.
Selain Penyuluhan penanganan Stunting, kita juga adakan pelatihan produk olahan pangan dari daun Kelor dan Ikan Lele.
Tiga menu produk olahan yang kita praktikan dalam pembuatanya adalah,
1. Mie dari tepung daun Kelor
2. Chesestik dari daun kelor.
3. Fish-cake dari olahan ikan Lele.
Ini kegiatan kolaborasi dengan pemda dalam hal ini Dinas Kesehatan dengan mitra desa bojongnangka selaku yang ditempati sebagai penyuluhan untuk masyarakat yang di wakili oleh Forum kader desa Bojongnangka dan Ibu ibu PKK.
Semua Kader desa yang terlibat dalam kegiatan ini diharapkan agar bisa belajar mengolah produk pangan sehat untuk anak balita, terutama untuk perbaikan gizi balita.
Ini kegiatan berbasis edukasi untuk Ibu ibu PKK dan kader desa agar bisa mengolah menu dari daun kelor dan ikan lele.
Masyarakat yang hadir terutama para kader desa Bojongnangka, sekembalinya selesai mengikuti acara ini diharapkan bisa mengolah sendiri olahan pangan dari daun Kelor dan Ikan Lele. Terimakasih atas dukungannya dari semua pihak yang sudah antusias dalam mengikuti pelaksanaan kegiatan acara KKN Tematik ini. Pungkas Fahmi.
Selanjutnya Nursela Fajrul Falak selaku mahasiswa Undip jurusan Prodi keperawatan fakultas kedokteran turut menyampaikan bahwa terkait penjelasan dan penyuluhan program Program Stunting, diharapkan buat Ibu Ibu agar di kemudian hari bisa turut berbagi informasi positive kepada masyarakat setelah selesai mengikuti acara ini.
Informasi tentang pengertian Stunting, Dampaknya stunting dan Penanganan masalah Stunting sudah kami sampaikan dalam acara hari ini.
Kemudian Saya juga memberikan beberapa penyuluhan tentang contoh upaya pencegahan stunting dan juga memberikan beberapa resep rekomendasi masakan untuk perbaikan peningkatan gizi balita. Karena makanan sangat berhubungan sekali dengan gizi balita yang harus dipenuhi dari mulai nol bulan (ibu hamil) hingga 24 bulan kedepan dan bagaimana pentingnya ASI eksklusif untuk bayi.
Pada tahap selanjutnya juga ada yang namanya MPASI (makanan pendamping ASI) untuk anak bayi usia enam bulan sampai berusia 24 bulan. Kita juga harus memahami bila adanya gejala-gejala Stunting atau ciri-ciri dari anak stunting.
Secara khusus teman teman mahasiswa yang melaksanakan kegiatan ini ada tujuh mahasiswa dari berbagai jurusan, mulai dari Keperawatan, Teknik sipil, Teknik Kimia, Administrasi bisnis, Ilmu komunikasi dan juga teknologi pangan.
Harapanya kader-kader desa bisa menjadi paham terkait penanganan program stunting.
Selanjutnya juga ada Pelatihan pembuatan olahan makanan tinggi protein yang bisa membantu perbaikan gizi Anak. Pungkas Nursela Fajrul Falaq. (Eko B Art)
 di desa Bojongnangka kecamatan Pemalang kabupaten Pemalang digelar di area Wisata Gatra Bojongnangka, acara kegiatan diisi dengan memberikan pemaparan penyuluhan Stunting serta pelatihan pengolahan daun Kelor dan Ikan Lele sebagai sarana perbaikan gizi untuk Anak. Senin 27 Juni 2022.){kind=link}