Depok | pikiranrakyat.org – Kue mangkok merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa yang lezat dan kaya akan aroma rempah. Meskipun banyak variasi kue mangkok yang tersedia di pasaran saat ini, tidak ada yang bisa mengalahkan kenikmatan kue mangkok jadul yang dibuat dengan resep tradisional. Di bawah ini, kami akan membagikan resep kue mangkok jadul yang bisa Anda coba di rumah dan nikmati bersama keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pandan secukupnya (opsional)
- Keju parut secukupnya (opsional)
Cara Membuat:
- Pertama-tama, siapkan mangkuk besar dan kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Tambahkan santan kental secara perlahan sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
- Jika Anda ingin memberikan aroma pandan pada kue mangkok, tambahkan juga daun pandan yang sudah dihaluskan atau ekstrak pandan. Aduk hingga tercampur merata.
- Pada wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan garam. Ayak campuran ini agar terhindar dari gumpalan.
- Campurkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur, gula, dan santan sambil terus diaduk hingga adonan tercampur merata dan tidak ada gumpalan.
- Panaskan kukusan dengan api sedang hingga air mendidih.
- Siapkan cetakan kue mangkok berukuran kecil dan olesi dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan kue mangkok hingga penuh, lakukan hal yang sama untuk cetakan lainnya.
- Taburi permukaan adonan dengan sedikit keju parut jika Anda menginginkan varian rasa yang gurih.
- Letakkan cetakan kue mangkok dalam kukusan dan tutup rapat. Kukus kue selama sekitar 15-20 menit hingga matang.
- Setelah matang, angkat kue mangkok dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum Anda mengeluarkannya dari cetakan.
- Kue mangkok jadul siap disajikan. Nikmati kue mangkok ini dengan secangkir teh hangat atau kopi untuk menambah kenikmatan rasanya.
Kue mangkok jadul ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma yang harum. Dengan menggunakan resep ini, Anda dapat membuat kue mangkok yang lezat dan menggoda selera seperti yang sering Anda temui di warung-warung tradisional. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan bagikan kelezatannya bersama orang-orang terdekat. Selamat mencoba! (In)
