Depok | pikiranrakyat.org – Singkong merupakan bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai masakan di berbagai negara. Di Thailand, salah satu hidangan yang populer adalah Singkong Karamel. Hidangan ini menggabungkan rasa manis karamel dengan tekstur lembut singkong, menciptakan paduan yang menggoda selera. Berikut ini adalah resep untuk membuat Singkong Karamel Khas Thailand yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram singkong
- 200 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan (opsional)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng singkong
Cara Membuat Singkong Karamel Khas Thailand:
Langkah 1: Persiapan Singkong
- Kupas singkong dan potong menjadi irisan tipis dengan ketebalan sekitar 1 cm.
- Cuci irisan singkong dengan air bersih untuk menghilangkan pati yang berlebihan.
- Rendam singkong dalam air selama sekitar 1 jam untuk mengurangi kekentalan singkong.
Langkah 2: Menggoreng Singkong
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng irisan singkong hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan singkong dari minyak.
Langkah 3: Membuat Karamel
- Dalam wajan yang bersih, panaskan gula pasir dengan api sedang hingga gula meleleh dan berubah menjadi warna keemasan.
- Setelah gula larut dan berubah warna, matikan api dan tambahkan air secara perlahan sambil terus diaduk. Awas, proses ini dapat menghasilkan uap panas, jadi berhati-hatilah.
- Nyalakan kembali api dengan api kecil hingga cairan mengental dan membentuk karamel yang lezat. Tambahkan garam dan daun pandan (jika digunakan) untuk memberikan aroma yang khas.
Langkah 4: Menggabungkan Singkong dengan Karamel
- Masukkan singkong yang telah digoreng ke dalam wajan dengan karamel. Aduk rata hingga semua irisan singkong terbalut dengan karamel.
- Pastikan semua irisan singkong terlapisi dengan karamel, lalu angkat dari wajan.
Langkah 5: Penyajian
- Letakkan singkong karamel di atas piring saji.
- Singkong karamel dapat disajikan dalam keadaan hangat atau dingin, tergantung pada preferensi Anda.
- Untuk variasi, Anda dapat menambahkan taburan wijen panggang atau kelapa parut di atasnya.
Selamat menikmati Singkong Karamel Khas Thailand yang lezat! Hidangan ini dapat disajikan sebagai makanan penutup yang memanjakan lidah Anda dengan kelezatan rasa manis karamel dan kelembutan singkong yang gurih. Semoga artikel ini membantu Anda untuk mencoba resep yang lezat ini di rumah. Selamat mencoba!. (In)
