Depok | pikiranrakyat.org – Tumis genjer teri adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang menggabungkan kelezatan dan kesehatan dalam satu sajian. Dengan memadukan genjer, sejenis sayuran yang kaya akan serat dan nutrisi, dengan ikan teri yang kaya akan asam lemak omega-3, Anda dapat membuat hidangan yang lezat dan bergizi sekaligus. Berikut adalah resep tumis genjer teri yang mudah disiapkan di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram genjer, siangi dan cuci bersih
- 100 gram ikan teri, rendam dalam air hangat selama 15 menit, kemudian tiriskan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (sesuai selera kepedasan)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah keemasan.
- Masukkan ikan teri yang telah direndam dan tiriskan. Tumis hingga ikan teri menjadi kering dan berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tambahkan cabai merah iris dan aduk rata selama beberapa saat hingga cabai layu.
- Masukkan genjer ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu-bumbu yang telah ada.
- Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk rata hingga genjer tercampur dengan baik dengan bumbu-bumbu.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Aduk kembali hingga rata.
- Tumis genjer teri selama kurang lebih 5 menit hingga genjer layu dan matang. Jangan terlalu lama menggoreng genjer agar tetap renyah.
- Angkat dan hidangkan tumis genjer teri hangat sebagai lauk pauk bersama nasi putih.
Tumis genjer teri siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan bergizi. Genjer yang memiliki kandungan serat tinggi akan membantu menjaga kesehatan pencernaan, sementara ikan teri mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung. Dengan tambahan bumbu dan rempah yang tepat, hidangan ini akan menjadi menu yang disukai oleh seluruh keluarga. Selamat menikmati tumis genjer teri yang lezat dan sehat! (In)
