Depok | pikiranrakyat.org – Mi kangkung adalah salah satu hidangan populer di Indonesia yang terkenal karena rasa lezat dan kandungan gizinya yang tinggi. Dengan kombinasi mi yang kenyal dan kangkung yang segar, hidangan ini cocok untuk dinikmati dalam berbagai suasana, baik sebagai menu makan siang atau malam. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat mi kangkung yang enak dan bergizi.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram mi telur
- 1 ikat kangkung, petik daunnya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 gelas air
- Bawang goreng (untuk taburan)
Langkah-langkah Pembuatan:
- Rebus mi telur sesuai petunjuk pada kemasannya. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
- Masukkan kangkung dan aduk-aduk hingga kangkung layu dan warnanya berubah menjadi lebih terang.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih.
- Masukkan mi telur ke dalam wajan dan masak hingga mi dan kangkung matang sempurna.
- Angkat mi kangkung dan sajikan dalam mangkuk.
- Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan di atas mi kangkung.
- Mi kangkung siap disajikan. Nikmati selagi hangat!
Saran Penyajian: Mi kangkung bisa disajikan secara sederhana atau dengan beberapa tambahan seperti tahu goreng, irisan cabai rawit, atau kecap manis tambahan sebagai bumbu pelengkap. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu utama ataupun hidangan pendamping nasi.
Mi kangkung adalah hidangan yang lezat dan bergizi yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menikmati hidangan yang sehat dan menggugah selera. Coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatan mi kangkung yang segar dan nikmat! (In)
