Depok | pikiranrakyat.org – Minum kopi dingin atau cold brew telah menjadi favorit banyak orang saat cuaca panas. Selain menyegarkan, kopi dingin juga memiliki berbagai manfaat sehat. Salah satunya adalah kemampuannya dalam mengendalikan tekanan darah dan mencegah serangan jantung.
Kopi dingin atau cold brew merupakan metode penyeduhan kopi dengan menggunakan air dingin, berbeda dengan metode tradisional yang menggunakan air panas. Prosesnya melibatkan biji kopi yang telah dihaluskan dan diseduh dengan air dingin, kemudian dibiarkan dalam kulkas selama 12-24 jam. Metode penyeduhan ini memungkinkan ekstraksi kopi secara perlahan dengan air dingin.
Di Indonesia, popularitas kopi dingin sedang meningkat. Baik di gerai kaki lima maupun kafe kelas atas, hampir semuanya menawarkan menu kopi dingin.
Meskipun popularitas kopi dingin semakin meningkat, beberapa orang masih ragu untuk meminumnya karena takut mengalami sakit perut atau efek samping lainnya. Namun, anggapan ini tidak sepenuhnya benar menurut beberapa sumber yang dikutip oleh Third Coffee Wave.
Jika diminum dalam takaran dan porsi yang wajar, kopi dingin sebenarnya dapat membantu tubuh lebih berenergi di pagi hari, asalkan tidak ditambahkan gula atau pemanis dan susu secara berlebihan.
Bagi penggemar kopi yang ingin mengurangi asupan kafein tanpa harus berhenti minum kopi, kopi dingin bisa menjadi pilihan yang baik. Beberapa studi menunjukkan bahwa kandungan kafein dalam kopi dingin biasanya tidak sebanyak dalam kopi panas. Selain itu, kopi dingin juga masih mengandung banyak antioksidan yang baik untuk tubuh, meskipun tidak sebanyak antioksidan dalam kopi panas.
Tidak hanya itu, ada beberapa manfaat kopi dingin lainnya yang mungkin belum banyak diketahui orang. Misalnya, kopi dingin dapat meningkatkan metabolisme tubuh, mengurangi risiko Alzheimer, dan lebih mudah dicerna oleh perut dibandingkan dengan kopi panas.
Salah satu alasan mengapa beberapa orang menghindari konsumsi kopi adalah karena khawatir akan membuat gigi menjadi kuning. Namun, ternyata konsumsi kopi dingin tidak seburuk itu. Kopi dingin memiliki kandungan asam yang lebih sedikit.
Menurut Heather Calatrello, pendiri Coffee Saves, “Cold brew dan kopi dingin memiliki kandungan asam yang rendah, tergantung pada jenis kopi yang digunakan.” Sebuah studi juga menunjukkan bahwa kandungan asam pada cold brew lebih rendah sekitar 67%. Oleh karena itu, mengonsumsi cold brew atau kopi dingin dapat memberikan manfaat bagi gigi.
Tekanan darah tinggi dapat menyebabkan penyakit kronis yang berhubungan dengan kesehatan jantung. Untuk menjaga kesehatan jantung, penting untuk menjaga tekanan darah tetap stabil.
Kopi dingin dapat dikonsumsi untuk membantu menstabilkan tekanan darah. Karena kopi dingin memberikan sensasi yang lebih segar dan mengandung kafein dalam jumlah rendah.
Menurut Jamie Hickey, seorang barista bersertifikat dan pendiri Coffee Semantics, “Itulah mengapa kopi dingin adalah pilihan yang lebih baik bagi mereka yang merasa lesu setelah minum secangkir kopi kental. Kopi dingin berfungsi untuk menurunkan suhu tubuh dan membantu menstabilkan tekanan darah.”
Bagi penderita diabetes, terutama mereka yang harus menghindari makanan dan minuman yang mengandung gula tinggi, kopi dingin dapat menjadi minuman yang aman dikonsumsi. Hal ini karena kopi dingin tidak mengandung gula. Sebuah studi juga menunjukkan manfaat kopi dingin dalam menurunkan risiko diabetes.
Selain itu, kopi dingin juga memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, yang bermanfaat bagi kesehatan secara umum. Namun, kopi dingin lebih efektif dalam melindungi tubuh dari serangan jantung.
Dr. Yogeswaran menjelaskan bahwa kopi dingin memiliki senyawa-senyawa seperti kafein, magnesium, trigonelin, dan senyawa fenolik yang dapat membantu menstabilkan tekanan darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Sebuah studi yang dilakukan oleh University of Colorado pada tahun 2017 menemukan bahwa minum kopi setiap minggu, baik dalam bentuk panas maupun dingin, dapat mengurangi risiko terkena serangan jantung sebesar 7%.
Dengan demikian, kopi dingin atau cold brew tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Tetapi, seperti halnya dengan minuman lainnya, penting untuk mengonsumsinya dengan bijak dan tidak berlebihan agar dapat merasakan manfaatnya tanpa efek samping negatif. (In)
