Depok | pikiranrakyat.org – Rujak adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kombinasi rasa manis, asam, pedas, dan segar. Kombinasi buah-buahan segar yang dicampur dengan bumbu rujak khas, menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Namun, bagaimana jika rujak tersebut ditambahkan dengan es krim yang lezat? Rujak es krim adalah varian rujak yang menyegarkan dan menjadi favorit banyak orang, terutama saat cuaca panas. Mari kita simak resep berikut ini untuk membuat rujak es krim yang lezat dan segar.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah mangga, potong dadu kecil
- 1 buah nanas, potong dadu kecil
- 2 buah jambu biji, potong dadu kecil
- 1 buah timun, potong dadu kecil
- 1 buah kelapa muda, serut
- Es krim vanila secukupnya
- Bumbu rujak:
- 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 2 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh terasi, sangrai
- 1 sendok makan kacang tanah goreng, tumbuk kasar
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Persiapkan buah-buahan yang akan digunakan. Kupas dan potong semua buah-buahan (mangga, nanas, jambu biji, dan timun) menjadi dadu kecil. Kemudian serut kelapa muda untuk digunakan sebagai topping.
- Siapkan bumbu rujak dengan cara menghaluskan cabai rawit, gula merah, terasi, kacang tanah goreng, air jeruk nipis, dan garam dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Campurkan buah-buahan yang telah dipotong dengan bumbu rujak yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam buah-buahan.
- Sajikan rujak dalam mangkuk atau piring saji. Tambahkan es krim vanila di atas rujak.
- Terakhir, taburkan serutan kelapa muda di atas es krim sebagai topping.
- Rujak es krim siap disajikan. Nikmati segarnya rujak yang dipadu dengan lezatnya es krim vanila.
Rujak es krim adalah perpaduan sempurna antara rasa manis, asam, dan segar dari rujak dengan kelezatan dan kesegaran es krim. Kombinasi ini memberikan sensasi yang unik dan memanjakan lidah, terutama pada saat cuaca panas. Anda dapat menikmati rujak es krim sebagai hidangan penutup yang menyegarkan setelah makan atau sebagai camilan di tengah hari. Jadi, cobalah resep rujak es krim ini di rumah dan rasakan kenikmatannya sendiri. Selamat mencoba! (In)
