Depok | pikiranrakyat.org – Salmon panggang dengan saus bawang adalah hidangan yang lezat dan sehat. Ikan salmon kaya akan asam lemak omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Dalam resep ini, kami akan membahas cara membuat salmon panggang yang sempurna dengan saus bawang yang lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 4 fillet salmon segar
- 4 sendok makan saus soya
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan tepung terigu
- 200 ml kaldu ikan atau air
- 2 batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
- Pertama, persiapkan salmon fillet dengan membersihkannya dan mengeringkannya dengan handuk dapur. Letakkan fillet salmon dalam mangkuk dangkal dan tambahkan saus soya, minyak zaitun, bawang putih cincang, kecap manis, air jeruk lemon, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan ikan meresap dalam marinasi ini selama sekitar 20-30 menit.
- Sementara salmon meresap, panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang panggang dan olesi dengan sedikit minyak zaitun.
- Setelah salmon selesai dimarinasi, letakkan fillet di atas loyang panggang yang sudah dipersiapkan. Panggang salmon dalam oven selama sekitar 15-20 menit atau hingga ikan matang sempurna. Jangan terlalu lama memanggangnya agar salmon tidak kering.
- Sementara salmon dipanggang, kita akan membuat saus bawang. Panaskan mentega dalam panci di atas api sedang. Tambahkan tepung terigu dan aduk rata hingga terbentuk adonan berwarna kecokelatan yang disebut roux. Masak roux ini selama 1-2 menit.
- Setelah itu, tuangkan kaldu ikan atau air ke dalam panci secara perlahan sambil terus diaduk. Biarkan saus mendidih dan mengental. Masukkan daun bawang iris dan masak selama beberapa menit lagi. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya sesuai selera.
- Angkat salmon panggang dari oven dan sajikan dengan saus bawang di atasnya. Hidangan salmon panggang dengan saus bawang siap disantap!
Hidangan ini dapat disajikan dengan nasi hangat, sayuran kukus, atau salad segar. Rasanya yang lezat dan aroma harum dari saus bawang akan membuat hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat menikmati! (In)
