Depok | pikiranrakyat.org – Kari ayam merupakan hidangan yang kaya rempah dan memiliki rasa yang menggugah selera. Dengan bumbu-bumbu yang kental dan rempah-rempah yang harum, kari ayam bisa menjadi sajian yang lezat dan menghangatkan perut. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep kari ayam berbumbu rempah kental yang dapat Anda coba di rumah. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 1 sendok makan bubuk kari
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 400 ml santan kental
- 200 ml air
- Daun seledri atau daun ketumbar secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Tambahkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna dan matang secara merata.
- Masukkan irisan cabai merah, bubuk kari, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk jintan, garam, dan gula merah. Aduk hingga semua bumbu tercampur merata dengan ayam.
- Tuangkan santan kental dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan kari mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kari ayam meresap selama 20-30 menit dengan wajan terbuka. Aduk sesekali agar bumbu meresap dengan baik dan kuah mengental.
- Setelah kuah mengental dan bumbu meresap dengan baik, angkat kari ayam dari api.
- Sajikan kari ayam dalam mangkuk saji dan taburi dengan daun seledri atau daun ketumbar segar di atasnya.
- Kari ayam berbumbu rempah kental siap dinikmati dengan nasi putih hangat atau nasi biryani.
Kari ayam berbumbu rempah kental merupakan hidangan yang sempurna untuk menyajikan cita rasa rempah yang kaya dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kari ayam yang menggugah selera di rumah. Sajikan kari ayam ini saat hangat bersama nasi putih atau nasi biryani, dan nikmati sensasi rempah yang memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba! (In)
