Depok | pikiranrakyat.org – Jamur Enoki adalah jenis jamur yang populer dan sering digunakan dalam masakan Asia. Jamur ini memiliki tekstur yang unik dan rasa yang lembut, membuatnya cocok untuk berbagai jenis hidangan. Salah satu cara yang lezat untuk menikmati jamur Enoki adalah dengan menggunakan minyak wijen. Minyak wijen memberikan aroma yang kaya dan karakteristik khas pada hidangan. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui langkah-langkah sederhana untuk memasak jamur Enoki dengan sentuhan minyak wijen yang lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 200 gram jamur Enoki
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus soyu (kecap asin)
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Daun bawang cincang sebagai hiasan (opsional)
Langkah-langkah:
- Bersihkan jamur Enoki dengan hati-hati. Potong bagian akar sekitar 1-2 cm dari dasar jamur. Pisahkan setiap ikal jamur dengan lembut menggunakan tangan.
- Panaskan minyak wijen dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum dan berwarna kekuningan.
- Masukkan jamur Enoki ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang putih. Tambahkan saus soyu, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk kembali agar semua bumbu merata.
- Masak jamur Enoki selama sekitar 3-4 menit atau hingga jamur menjadi lembut. Pastikan tidak menggorengnya terlalu lama agar tetap terjaga tekstur lembutnya.
- Setelah matang, angkat jamur Enoki dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan daun bawang cincang sebagai hiasan jika diinginkan.
- Hidangan jamur Enoki dengan minyak wijen siap disajikan. Nikmati sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk pendamping nasi atau mi.
Tips Tambahan:
- Pastikan jamur Enoki yang digunakan segar dan tidak memiliki tanda-tanda kerusakan.
- Jika Anda tidak memiliki saus soyu, Anda dapat menggantinya dengan kecap asin biasa.
- Anda juga dapat menambahkan bahan lain sesuai dengan selera, seperti paprika merah atau hijau yang diiris tipis untuk memberikan variasi warna dan rasa pada hidangan.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat dengan mudah memasak jamur Enoki yang lezat dengan sentuhan minyak wijen. Hidangan ini akan memberikan pengalaman kuliner yang berbeda dan memuaskan untuk Anda dan keluarga. Selamat mencoba! (In)
