Depok | pikiranrakyat.org – Masakan Jawa memiliki kekayaan rasa dan aroma yang khas, dan merupakan salah satu warisan budaya Indonesia yang patut kita banggakan. Dengan berbagai rempah-rempah tradisional dan penggunaan bahan-bahan segar, masakan Jawa mampu menghadirkan cita rasa yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep masakan khas Jawa yang dapat Anda coba di rumah. Mari kita jelajahi dunia kuliner Jawa dan nikmati kelezatannya!
- Nasi Goreng Jawa Bahan-bahan:
- 2 piring nasi putih
- 100 gram daging ayam, potong dadu
- 50 gram udang, kupas
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh terasi, sangrai
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
a. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. b. Masukkan daging ayam, udang, dan terasi. Aduk hingga daging dan udang matang.
c. Tambahkan nasi putih, kecap manis, kecap asin, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.
d. Dorong nasi ke satu sisi wajan. Tuangkan telur kocok ke sisi kosong wajan dan orak-arik hingga matang.
e. Campurkan telur dengan nasi. Tambahkan daun bawang. Aduk merata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
f. Angkat dan hidangkan Nasi Goreng Jawa dengan acar mentimun dan kerupuk.
- Soto Ayam Jawa Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 1 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 150 gram mi kuning, rebus
Cara membuat:
a. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang dan empuk. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya.
b. Panaskan minyak dalam panci. Tumis bawang putih, serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum.
c. Masukkan air rebusan ayam ke dalam panci. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
d. Tambahkan suwiran ayam dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan tercampur dengan baik.
e. Siapkan mangkuk, letakkan mi rebus di dalamnya, dan tuang soto ayam beserta suwiran ayam di atas mi.
f. Sajikan Soto Ayam Jawa dengan pelengkap seperti tauge, irisan daun seledri, emping, dan sambal.
Itulah beberapa resep masakan khas Jawa yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa istimewa dari masakan Jawa yang autentik. Jangan ragu untuk mengeksplorasi lebih banyak lagi resep-resep tradisional Indonesia dan memperkaya pengetahuan kuliner Anda. Selamat memasak! (In)
