Depok | pikiranrakyat.org – Mi Aceh merupakan salah satu hidangan khas dari daerah Aceh yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Mi Aceh biasanya disajikan dengan kuah yang kaya akan rempah-rempah, daging, sayuran, dan bumbu khas Aceh. Dalam artikel ini, kita akan membagikan resep mi Aceh kuah yang lezat dan dapat memanjakan lidah Anda. Siapkan diri Anda untuk mencoba kelezatan mi Aceh yang tak tertandingi!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram mi telur
- 250 gram daging sapi, iris tipis
- 200 gram tauge
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 liter kaldu sapi
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 sendok teh bubuk kari
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
Cara Membuat Mi Aceh Kuah:
Langkah 1: Merebus Mi
- Rebus mi telur dalam air mendidih selama 3-4 menit hingga mi matang tetapi masih kenyal. Tiriskan mi dan sisihkan.
Langkah 2: Membuat Kuah
- Panaskan minyak goreng dalam panci besar. Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan irisan cabai merah besar dan daging sapi. Masak hingga daging berubah warna.
- Tuangkan kaldu sapi ke dalam panci dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tambahkan bubuk kari, kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih selama beberapa menit.
Langkah 3: Menyelesaikan Mi Aceh Kuah
- Masukkan tauge dan daun bawang ke dalam kuah. Masak selama 1-2 menit hingga tauge sedikit layu.
- Tambahkan mi yang telah direbus ke dalam panci dengan kuah. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga mi terendam kuah dan matang sempurna.
- Cicipi kuah mi Aceh dan tambahkan garam atau merica jika diperlukan sesuai selera.
- Angkat mi Aceh kuah dari panci dan sajikan dalam mangkuk. Hidangkan mi Aceh kuah panas dengan taburan bawang goreng atau irisan cabai merah jika Anda menyukai rasa pedas yang lebih kuat.
Mi Aceh kuah adalah hidangan yang menggugah selera dengan rasa pedas dan gurih yang khas. Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati mi Aceh kuah lezat di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu dan rempah sesuai dengan preferensi Anda sendiri. Selamat menikmati mi Aceh kuah yang lezat dan berkreasilah dengan tambahan bahan lain jika Anda ingin menjadikannya lebih beragam! (In)
