Depok | pikiranrakyat.org – Keripik singkong balado adalah salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Perpaduan antara rasa gurih, pedas, dan manis membuatnya menjadi favorit banyak orang. Keripik singkong yang renyah dipadu dengan bumbu balado yang khas, menjadikan camilan ini cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan. Jika Anda ingin mencoba membuat sendiri keripik singkong balado di rumah, berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram singkong, kupas dan iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Bumbu Balado:
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus singkong yang sudah diiris tipis dalam air mendidih selama 10-15 menit. Tiriskan dan biarkan dingin.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup dalam wajan.
- Goreng singkong yang sudah direbus dalam minyak panas hingga menjadi keripik yang kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Untuk membuat bumbu balado, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
- Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan daun jeruk, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air jeruk nipis dan aduk kembali hingga bumbu tercampur merata.
- Masukkan keripik singkong ke dalam wajan dan aduk rata hingga semua keripik terbalut bumbu balado.
- Angkat dan sajikan keripik singkong balado dalam wadah atau mangkuk.
Selamat menikmati keripik singkong balado yang pedas manis dan renyah ini! Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelezatannya lebih lama. Nikmati keripik ini sebagai camilan di waktu luang atau sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!. (In)
