Depok | pikiranrakyat.org – Sambal merupakan salah satu elemen penting dalam masakan Indonesia. Kombinasi antara rasa pedas dan segar pada sambal mampu memberikan kelezatan yang tak terlupakan. Salah satu sambal yang cukup populer adalah sambal mangga muda serut. Dengan perpaduan antara mangga muda yang segar dan bumbu sambal yang pedas, sambal mangga muda serut menjadi hidangan yang tak boleh dilewatkan bagi pecinta kuliner pedas. Artikel ini akan mengungkapkan resep sambal mangga muda serut yang sederhana namun lezat.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 2 buah mangga muda yang belum terlalu masak
- 5 buah cabai rawit merah, atau sesuai selera (dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 3 siung bawang putih
- 2 buah jeruk nipis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan:
- Pertama, kupas kulit mangga muda dengan menggunakan pisau atau pengupas buah. Setelah dikupas, potong mangga menjadi ukuran yang mudah untuk diolah.
- Selanjutnya, siapkan cobek dan ulek cabai rawit, bawang putih, gula, dan garam hingga halus. Anda juga dapat menggunakan blender jika tidak memiliki cobek.
- Setelah bumbu halus terbentuk, masukkan potongan mangga muda ke dalam cobek. Peras jeruk nipis ke atas mangga muda dan bumbu halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tes rasa sambal mangga muda serut yang telah Anda buat. Tambahkan gula, garam, atau jeruk nipis sesuai dengan selera Anda. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai dengan keinginan.
- Setelah semua bahan tercampur dengan baik, biarkan sambal mangga muda serut selama beberapa saat agar rasa bumbu meresap ke dalam mangga muda. Anda dapat menyimpannya dalam wadah tertutup di dalam lemari es jika ingin menyantapnya dalam waktu yang lebih lama.
Sambal mangga muda serut merupakan hidangan yang segar dan pedas, cocok untuk menyempurnakan hidangan nasi, mie, atau makanan ringan seperti keripik. Kelezatan dari sambal mangga muda serut terletak pada perpaduan antara rasa pedas dan segar yang mampu membangkitkan selera makan Anda. Dengan resep sederhana ini, Anda dapat mencoba membuat sambal mangga muda serut sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya! (In)
