Pichi-pichi Delight: Menikmati Kenikmatan Camilan Singkong Filipina yang Menggoda

Depok | pikiranrakyat.org – Pichi-pichi adalah camilan tradisional yang berasal dari Filipina. Camilan manis ini terbuat dari tepung singkong, gula, dan air kelapa. Pichi-pichi memiliki tekstur kenyal yang lezat dan sering disajikan dengan taburan kelapa parut. Berikut adalah resep untuk membuat Pichi-pichi yang lezat di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 2 cangkir tepung singkong
• 2 cangkir air
• 2 cangkir gula pasir
• 2 cangkir air kelapa
• 1 sendok teh ekstrak pandan (opsional)
• Kelapa parut untuk taburan

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang persegi atau bulat dan oleskan sedikit minyak pada permukaannya agar adonan tidak lengket. Sisihkan.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung singkong dengan air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
3. Panaskan panci besar dengan api sedang. Tuangkan campuran tepung singkong ke dalam panci dan tambahkan gula pasir. Aduk terus dengan menggunakan spatula kayu atau sendok kayu.
4. Secara perlahan, tuangkan air kelapa ke dalam panci sambil terus mengaduk. Pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk. Masak adonan hingga tebal dan mengental, sekitar 15-20 menit.
5. Jika menggunakan ekstrak pandan, tambahkan ke dalam adonan dan aduk rata. Ini akan memberikan aroma dan warna yang harum pada pichi-pichi.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula.
7. Kukus pichi-pichi selama sekitar 30-40 menit atau hingga matang. Gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kekentalannya. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti pichi-pichi sudah matang.
8. Setelah matang, keluarkan loyang dari panci kukusan dan biarkan pichi-pichi mendingin sebelum dipotong.
9. Potong pichi-pichi menjadi kotak kecil atau bentuk lain sesuai selera Anda. Gulungkan potongan-potongan tersebut ke dalam kelapa parut untuk memberikan tekstur dan rasa yang nikmat.
10. Pichi-pichi siap disajikan sebagai camilan. Nikmati camilan manis ini dalam keadaan hangat atau dingin.

Selamat menikmati Pichi-pichi! Camilan tradisional Filipina ini akan memanjakan lidah Anda dengan tekstur kenyalnya dan rasa manis yang lezat. Sajikan sebagai camilan di sore hari bersama keluarga atau sahabat Anda. Selamat mencoba!. (In)