Depok | pikiranrakyat.org – Ayam goreng adalah salah satu hidangan yang populer di banyak budaya kuliner di dunia. Salah satu variasi yang lezat adalah Ayam Goreng Tulang Lunak. Dalam resep ini, kita akan menggunakan ayam kampung untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya dan tekstur daging yang lebih kenyal. Berikut adalah resep untuk membuat Ayam Goreng Tulang Lunak dengan Ayam Kampung yang lezat:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi beberapa bagian
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ayam kampung dengan air bersih dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Pastikan untuk menghilangkan semua kotoran dan bulu-bulu yang mungkin masih menempel pada ayam.
- Siapkan wadah yang cukup besar dan masukkan potongan ayam kampung ke dalamnya. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, jahe, kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga semua bumbu meresap ke dalam daging ayam. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu dapat meresap dengan baik. Jika memungkinkan, diamkan semalaman di dalam lemari es agar bumbu meresap lebih dalam.
- Setelah ayam direndam dalam bumbu dengan cukup lama, siapkan wajan atau penggorengan yang cukup dalam dan tuangkan minyak goreng secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang.
- Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan ayam kampung satu per satu ke dalam wajan. Pastikan tidak terlalu banyak agar proses penggorengan berjalan dengan baik dan ayam matang secara merata.
- Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan dan kulitnya menjadi renyah. Pastikan juga bahwa ayam matang sempurna di bagian dalamnya dan tulangnya menjadi lembut. Proses penggorengan ini biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit tergantung pada ukuran potongan ayam.
- Angkat ayam goreng dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Ayam goreng tulang lunak siap disajikan! Hidangkan dengan nasi hangat, sambal, atau saus pilihan Anda.
Selamat menikmati Ayam Goreng Tulang Lunak dengan Ayam Kampung yang lezat ini! Rasakan kenikmatan daging ayam yang empuk dengan bumbu yang meresap sempurna ke dalamnya. Selamat mencoba! (In)
