Depok | pikiranrakyat.org – Bolu gulung adalah salah satu hidangan penutup yang populer di Indonesia. Salah satu variasi yang sangat menggugah selera adalah bolu gulung keju Medan. Dibuat dengan sentuhan keju yang lezat, bolu gulung ini memiliki cita rasa yang khas dan tekstur yang lembut. Jika Anda ingin mencoba membuat bolu gulung keju Medan di rumah, berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk mempersiapkan hidangan ini yang memikat lidah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 6 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 50 gram mentega, lelehkan
- 1 sendok teh baking powder
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 100 gram keju cheddar, parut halus
- Selai atau krim keju (opsional)
- Gula halus untuk taburan (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan:
Langkah 1: Persiapan Bahan
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius dan siapkan loyang persegi panjang ukuran sekitar 20×30 cm dengan dialas kertas roti.
Langkah 2: Mengocok Telur dan Gula
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan mixer listrik pada kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Hal ini biasanya membutuhkan waktu sekitar 5-7 menit.
Langkah 3: Menambahkan Tepung Terigu dan Baking Powder
- Saring tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan telur dan gula yang sudah dikocok. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
Langkah 4: Menambahkan Mentega Cair dan Vanila Ekstrak
- Tambahkan mentega leleh yang sudah didinginkan dan vanila ekstrak ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Langkah 5: Menambahkan Keju Cheddar
- Masukkan keju cheddar parut halus ke dalam adonan dan aduk rata. Keju akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada bolu gulung.
Langkah 6: Memanggang Bolu Gulung
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Pastikan adonan terdistribusi dengan merata di seluruh loyang.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit atau hingga permukaan bolu mengembang dan berwarna keemasan.
- Tes kematangan dengan menusukkan tusuk gigi ke dalam bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
Langkah 7: Menggulung Bolu
- Setelah bolu matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit mendingin di dalam loyang selama beberapa menit.
- Setelah itu, letakkan kain bersih di atas permukaan bolu dan balikkan loyang.
- Lepaskan kertas roti dengan hati-hati dan gulung bolu menggunakan kain. Biarkan bolu dalam keadaan tergulung selama beberapa saat agar bentuknya tetap terjaga.
Langkah 8: Penyajian
- Setelah bolu benar-benar dingin, buka gulungan dan oleskan selai atau krim keju di atasnya, jika diinginkan.
- Gulung kembali bolu dengan hati-hati dan taburi dengan gula halus di permukaan atasnya sebagai hiasan.
- Potong bolu gulung keju Medan menjadi irisan dan hidangkan sebagai hidangan penutup yang lezat.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat bolu gulung keju Medan yang lezat di rumah. Bolu ini memiliki tekstur yang lembut dan cita rasa keju yang menggugah selera. Anda dapat menikmatinya sebagai hidangan penutup spesial untuk keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba dan semoga berhasil. (In)
