Resep Basque Burnt Cheesecake: Menyajikan Kelezatan Unik dengan Sentuhan Karamel yang Menggoda

Depok | pikiranrakyat.org – Basque Burnt Cheesecake, atau yang dikenal juga sebagai “tarta de queso,” adalah hidangan penutup yang berasal dari wilayah Basque di Spanyol. Meskipun mungkin terlihat tidak sempurna dengan bagian atas yang gosong, rasanya begitu lezat dan menggoda. Resep ini menjadi populer di seluruh dunia karena keunikannya dan kemudahannya dalam penyajiannya. Dalam artikel ini, kami akan berbagi dengan Anda resep Basque Burnt Cheesecake yang mudah diikuti dan dijamin akan membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya. Siapkan alat dapur dan mari kita mulai menciptakan kelezatan ini!

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 500 gram keju krim
• 200 ml krim kental
• 200 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 50 gram tepung terigu
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• Kulit lemon parut (opsional)
• Gula bubuk untuk hiasan

Petunjuk Pembuatan:

1. Panaskan oven Anda terlebih dahulu pada suhu 200 derajat Celsius. Siapkan loyang bulat dengan diameter sekitar 20 cm dan alasi dengan kertas roti atau oleskan mentega.
2. Dalam mangkuk besar, campur keju krim dan gula pasir. Gunakan mixer listrik dengan kecepatan sedang untuk mengocok hingga bahan-bahan tersebut tercampur rata dan menjadi lembut.
3. Setelah itu, tambahkan krim kental dan ekstrak vanili ke dalam campuran keju. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur secara merata.
4. Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan keju, sambil terus mengocok setiap telur hingga benar-benar tercampur sebelum menambahkan telur berikutnya.
5. Setelah semua telur tercampur dengan baik, tambahkan tepung terigu ke dalam adonan. Aduk dengan lembut hingga tepung terigu benar-benar tercampur dan tidak ada gumpalan yang tersisa.
6. Jika Anda ingin memberikan sentuhan rasa tambahan, Anda dapat menambahkan kulit lemon parut ke dalam adonan pada langkah ini. Aduk kembali hingga kulit lemon tercampur rata.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Pastikan adonan terdistribusi dengan merata di seluruh permukaan loyang.
8. Letakkan loyang di tengah oven yang telah dipanaskan. Panggang selama 30-35 menit atau hingga bagian atas keju menjadi kecokelatan dengan area tengah yang sedikit gemetar.
9. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan cheesecake dingin di suhu ruangan. Saat cheesecake mendingin, strukturnya akan mengendap dan menjadi lebih padat.
10. Setelah cheesecake benar-benar dingin, Anda dapat mengeluarkannya dari loyang. Hias bagian atasnya dengan gula bubuk sebelum disajikan.

Basque Burnt Cheesecake siap untuk dinikmati! Potong ke dalam irisan dan rasakan kelezatan lembutnya yang meleleh di mulut. Keunikannya yang terbakar di bagian atas memberikan sentuhan karamel yang lezat, sementara tekstur creamy-nya di dalam cheesecake membuatnya menjadi hidangan penutup yang sempurna untuk setiap kesempatan.

Cobalah resep Basque Burnt Cheesecake ini di rumah dan nikmati sensasi menikmati kelezatan yang berbeda dari cheesecake biasa. Selamat mencoba! (In)