Depok | pikiranrakyat.org – Kue klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Kue ini memiliki cita rasa manis gurih dan tekstur kenyal yang unik. Biasanya, klepon terdiri dari bola-bola ketan yang diisi dengan gula merah cair dan ditaburi dengan parutan kelapa. Inilah resep kue klepon tradisional yang lezat dan bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung ketan
- 200 ml air matang
- 200 gram gula merah, serut halus
- 100 gram kelapa parut kasar, kukus sebentar
- Daun pandan secukupnya, untuk pewarna alami (opsional)
- Air secukupnya, untuk merebus klepon
Cara Membuat:
Langkah 1: Membuat Adonan Ketan
- Campurkan tepung ketan dengan air matang dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga menjadi adonan yang lembut dan tidak bergerindil.
- Jika kamu ingin memberikan warna alami pada klepon, tambahkan daun pandan yang telah dihaluskan ke dalam adonan ketan. Aduk rata hingga warna tercampur merata.
Langkah 2: Membentuk Bola Ketan
- Ambil sedikit adonan ketan, pipihkan di tangan, lalu letakkan sejumput gula merah serut di tengahnya.
- Rapatkan adonan ketan dan bulatkan hingga gula merah terbungkus rata. Pastikan tidak ada bagian yang terbuka agar gula merah tidak tumpah saat direbus.
Langkah 3: Merebus Klepon
- Didihkan air dalam panci. Pastikan air cukup banyak untuk merebus klepon.
- Setelah air mendidih, masukkan bola-bola ketan ke dalam air panas. Rebus klepon hingga bola-bola ketan mengapung, yang menandakan kue sudah matang. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
- Angkat klepon yang sudah matang dengan menggunakan saringan berlubang atau sendok berlubang, lalu tiriskan.
Langkah 4: Menaburi dengan Kelapa Parut
- Setelah klepon ditiriskan, gulingkan klepon dalam kelapa parut kukus yang sudah disiapkan. Pastikan seluruh permukaan klepon terbalut dengan kelapa parut.
- Lakukan hal yang sama untuk semua klepon yang telah direbus.
Langkah 5: Penyajian
- Kue klepon siap disajikan. Letakkan klepon dalam wadah atau piring saji yang menarik.
- Kue klepon ini dapat disantap langsung atau disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap segar.
Sekarang, nikmatilah kelezatan kue klepon tradisional yang kamu buat sendiri di rumah. Hidangkan sebagai camilan lezat atau hidangan penutup istimewa. Selamat mencoba!. (In)
