Depok | pikiranrakyat.org – Mie tek-tek adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurihnya. Hidangan ini biasanya terdiri dari mie kuning yang diolah dengan bumbu-bumbu khas, daging ayam, sayuran, dan bahan tambahan lainnya. Jika Anda pecinta makanan pedas dan ingin mencoba hidangan yang lezat ini, berikut adalah resep mie tek-tek yang bisa Anda ikuti:
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 250 gram mie kuning (bisa menggunakan mie telur atau mie instant)
- 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 100 gram kubis, iris tipis
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- Air secukupnya untuk merebus mie
- Daun seledri, iris halus (sebagai garnis)
Langkah-langkah:
- Rebus mie kuning sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam dan tumis hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Masukkan wortel dan kubis ke dalam wajan. Tumis selama beberapa menit hingga sayuran mulai layu.
- Tuangkan sedikit air (sekitar 100 ml) ke dalam wajan. Masak hingga air mendidih dan sayuran menjadi lebih lunak. Pastikan bumbu meresap ke dalam daging dan sayuran.
- Masukkan mie kuning yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan sayuran. Pastikan mie tercampur merata dengan bahan lainnya.
- Masak mie tek-tek selama beberapa menit sambil terus diaduk hingga matang dan bumbu meresap ke dalam mie.
- Angkat mie tek-tek dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri sebagai hiasan.
Mie tek-tek siap disajikan! Anda dapat menikmati hidangan ini secara langsung atau menambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau sambal sebagai pelengkap, sesuai dengan selera Anda. Rasakan sensasi pedas dan gurih yang menggoda dari resep mie tek-tek ini. Selamat mencoba! (In)
