Depok | pikiranrakyat.org – Roti kukus srikaya adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer. Dengan kombinasi antara tekstur lembut roti kukus dan cita rasa manis dari srikaya, roti ini menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep sederhana untuk roti kukus srikaya yang lezat.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh ragi instan
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml air hangat
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- Srikaya secukupnya untuk isian (tersedia di pasar atau toko bahan makanan khusus)
Instruksi:
- Persiapkan loyang atau cetakan kue kukus, dan lapisi dengan kertas roti atau alasi dengan daun pisang agar roti tidak lengket.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata dengan spatula atau sendok kayu.
- Tambahkan air hangat secara bertahap sambil terus mengaduk adonan. Uleni adonan dengan tangan hingga tercampur sempurna dan membentuk bola elastis.
- Tuangkan margarin leleh ke dalam adonan. Lanjutkan menguleni adonan selama sekitar 10-15 menit hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
- Tutup mangkuk dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan adonan selama 1-2 jam di tempat hangat atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan menekannya dengan tangan untuk mengeluarkan udara di dalamnya.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tergantung dari ukuran roti yang diinginkan. Bulatkan masing-masing bagian adonan.
- Ambil satu bulatan adonan dan pipihkan dengan tangan. Letakkan secukupnya srikaya di tengahnya.
- Lipat adonan hingga menutupi isian dan rapatkan bagian ujungnya. Bentuk kembali menjadi bulatan.
- Letakkan roti kukus yang telah selesai dibentuk di atas loyang atau cetakan kukus yang telah dipersiapkan.
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Kukus roti selama 15-20 menit atau hingga matang dengan sempurna. Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan berlangsung.
- Setelah matang, angkat roti kukus srikaya dari kukusan. Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Roti kukus srikaya siap dinikmati! Anda dapat menikmatinya saat masih hangat atau dingin sesuai selera. Rasakan kelembutan roti kukus yang disertai dengan cita rasa manis dan lezat dari srikaya di dalamnya. Selamat mencoba!
Resep ini menghasilkan roti kukus srikaya dengan ukuran standar. Jika Anda menginginkan roti dengan ukuran yang lebih besar atau lebih kecil, Anda dapat menyesuaikan ukuran adonan sesuai keinginan. (In)
