Depok | pikiranrakyat.org – Sosis Solo Basah adalah hidangan yang terkenal di Indonesia, khususnya di kota Solo. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal membuatnya menjadi favorit bagi banyak orang. Tidak hanya itu, dengan menambahkan isian daging giling, sosis Solo basah menjadi makin lezat dan bergizi. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sosis Solo basah dengan isian daging giling yang dapat Anda coba di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi giling
- 250 gram lemak sapi
- 100 gram tepung sagu
- 3 sendok teh garam
- 2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 1/2 sendok teh jintan bubuk
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1/4 sendok teh jintan bubuk
- 100 ml air es
- Kulit sosis
Langkah-langkah:
- Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Pastikan daging sapi giling dan lemak sapi dalam kondisi segar.
- Dalam wadah besar, campurkan daging sapi giling, lemak sapi, tepung sagu, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, pala bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata menggunakan tangan atau sendok kayu.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Uleni adonan hingga merata dan teksturnya kenyal. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit. Jika terlalu keras, tambahkan air es sedikit demi sedikit.
- Ambil selembar kulit sosis dan letakkan adonan daging di tengahnya. Gulung kulit sosis hingga rapat dan padat.
- Panaskan panci dengan air secukupnya. Setelah air mendidih, masukkan sosis yang telah digulung tadi ke dalam panci. Masak sosis hingga matang selama sekitar 30-40 menit.
- Setelah matang, angkat sosis dari panci dan tiriskan. Sosis Solo basah dengan isian daging giling siap disajikan.
- Sajikan sosis Solo basah dengan isian daging giling bersama saus sambal, saus tomat, atau saus keju sesuai selera. Anda juga dapat menambahkan taburan bawang goreng untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih sedap.
Sosis Solo basah dengan isian daging giling siap dinikmati. Hidangan ini cocok disantap sebagai camilan, makanan pembuka, atau sebagai lauk pendamping nasi. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Jika Anda ingin mengganti isian dengan bahan lain seperti keju, jamur, atau sayuran, Anda dapat melakukan variasi sesuai selera dan kreativitas Anda. (In)
