Depok | pikiranrakyat.org – Bolu chiffon green tea adalah salah satu kue yang sangat populer dan lezat. Dibuat dengan memadukan aroma dan rasa teh hijau yang khas dengan kelembutan tekstur chiffon yang ringan, bolu ini menjadi favorit bagi banyak orang. Jika Anda ingin mencoba membuat bolu chiffon green tea sendiri di rumah, berikut adalah panduan langkah demi langkah yang dapat Anda ikuti:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 6 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 180 gram gula pasir
- 100 ml minyak sayur
- 100 ml susu cair
- 1 sendok teh pasta atau bubuk green tea
- 150 gram tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh cream of tartar (optional, digunakan untuk memperstabilkan putih telur)
- Pewarna makanan hijau (opsional, untuk memberikan warna lebih intens)
Langkah-langkah:
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius. Siapkan loyang chiffon dengan diameter 22-24 cm. Jangan menggunakan loyang anti lengket, karena adonan membutuhkan permukaan yang kasar agar bisa naik dengan baik.
- Dalam sebuah mangkuk besar, kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna kuning pucat. Tambahkan minyak sayur dan susu cair, kemudian aduk rata.
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan pasta green tea ke dalam campuran telur kuning. Aduk rata dengan spatula hingga tercampur sempurna. Jika Anda ingin memberikan warna yang lebih intens, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan hijau secukupnya.
- Pada saat yang sama, kocok putih telur dengan kecepatan tinggi menggunakan mixer hingga berbusa. Tambahkan garam dan cream of tartar (jika digunakan) ke putih telur. Kocok terus hingga putih telur menjadi kaku dan mengkilap.
- Tuang sebagian putih telur ke dalam adonan kuning telur dan aduk perlahan dengan gerakan memutar dari bawah ke atas. Ini dilakukan untuk mempermudah penggabungan adonan dan putih telur tanpa kehilangan udara yang terperangkap di dalamnya.
- Setelah tercampur, tuang sisa putih telur ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga rata. Pastikan tidak ada gumpalan putih telur yang tersisa.
- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang telah disiapkan. Pastikan permukaan adonan rata dan jangan sampai ada gelembung udara yang terjebak.
- Panggang bolu chiffon dalam oven yang telah dipanaskan selama 45-50 menit atau hingga matang. Untuk memeriksa kematangan bolu, gunakan tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, maka bolu sudah matang.
- Setelah matang, keluarkan bolu chiffon dari oven dan balikkan loyang dengan bolu di atas rak pendingin. Biarkan bolu mendingin secara alami dalam loyang selama sekitar 1 jam.
- Setelah bolu benar-benar dingin, gunakan pisau untuk mengelilingi sisi loyang dan bagian tengah bolu untuk melepaskannya dari loyang.
- Bolu chiffon green tea siap disajikan. Anda dapat melumuri permukaan bolu dengan whipped cream atau hiasan lain sesuai selera sebelum disajikan.
Itulah cara membuat bolu chiffon green tea yang lezat dan lembut. Anda dapat menikmati bolu ini sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan malam. Selamat mencoba! (In)
