Depok | pikiranrakyat.org – Serundeng udang adalah hidangan lezat yang terdiri dari udang rebus yang disajikan dengan kelapa parut yang dipanggang kering dan dibumbui dengan rempah-rempah yang kaya rasa. Serundeng udang memiliki tekstur renyah, gurih, dan aroma sedap yang membuatnya cocok menjadi lauk pelengkap atau juga makanan ringan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep serundeng udang yang dapat Anda gunakan sebagai ide jualan makanan yang menarik.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 250 gram udang segar, kupas kulitnya dan biarkan ekornya
- 200 gram kelapa parut, sangrai hingga kering
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm gula merah, serut halus
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Serundeng Udang:
Langkah 1: Menggoreng Udang
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Goreng udang yang sudah dikupas hingga berubah warna menjadi merah muda, angkat, dan tiriskan.
Langkah 2: Membuat Serundeng
- Dalam wajan yang sama, masukkan bawang putih, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum.
- Tambahkan kelapa parut sangrai ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu.
- Masukkan gula merah serut, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata dan kelapa parut terasa kering.
- Masukkan udang yang telah digoreng ke dalam wajan dan aduk hingga serundeng terbalut merata di atas udang.
- Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga serundeng berubah warna menjadi kecokelatan dan kering. Pastikan terus diaduk agar tidak gosong.
- Angkat serundeng udang dari wajan dan biarkan dingin sebelum disajikan atau dikemas untuk dijual.
Ide Jualan:
- Kemas dalam kemasan snack ukuran kecil dan tawarkan sebagai makanan ringan yang praktis.
- Sajikan sebagai lauk pelengkap untuk nasi atau mie dalam bentuk bungkusan.
- Gunakan sebagai topping untuk salad, mie goreng, atau bubur ayam untuk memberikan cita rasa yang kaya.
- Kemas dalam botol kaca yang menarik dan beri label sebagai souvenir atau oleh-oleh khas daerah tertentu.
- Buat paket hadiah dengan variasi serundeng udang dan hidangan lainnya seperti keripik, kacang, atau rempah-rempah lokal.
Serundeng udang merupakan hidangan yang lezat dan memiliki potensi sebagai ide jualan makanan yang menarik. Dengan resep ini, Anda dapat membuat serundeng udang yang gurih, renyah, dan sedap. Manfaatkan ide-ide jualan yang disebutkan di atas untuk mengemas dan memasarkan produk Anda dengan baik. Selamat mencoba dan semoga sukses dalam menjalankan usaha kuliner Anda! (In)
