Depok | pikiranrakyat.org – Tumis udang dan brokoli adalah salah satu hidangan yang lezat, sehat, dan mudah disiapkan. Kombinasi udang yang lembut dan brokoli yang renyah memberikan rasa gurih dan segar pada hidangan ini. Berikut adalah resep praktis untuk membuat tumis udang dan brokoli yang siap dihidangkan dalam waktu singkat:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram udang, dikupas dan dibersihkan
- 1 ikat brokoli, dipotong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 buah paprika merah, potong dadu kecil
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus cabai
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh gula
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis
Cara memasak:
- Panaskan sedikit minyak sayur di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan agak kecokelatan.
- Masukkan udang ke dalam wajan dan aduk-aduk hingga berubah warna menjadi merah muda. Angkat udang dan sisihkan sebentar.
- Di wajan yang sama, tambahkan wortel dan paprika merah. Tumis sebentar sampai sedikit lunak.
- Masukkan brokoli ke dalam wajan dan aduk rata dengan sayuran lainnya. Tambahkan sedikit air dan tutup wajan untuk memasak brokoli hingga matang tapi tetap renyah.
- Setelah brokoli matang, masukkan kembali udang yang sudah dipisahkan tadi ke dalam wajan. Aduk-aduk semua bahan agar tercampur rata.
- Tambahkan saus tiram, saus cabai, kecap asin, gula, garam, dan merica. Aduk kembali semua bahan sampai terbalut dengan saus dengan rata. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Biarkan tumisan udang dan brokoli ini terus matang dengan api kecil selama beberapa menit agar semua bahan dan bumbu meresap dengan baik.
- Angkat tumisan udang dan brokoli dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Tumis udang dan brokoli yang segar, gurih, dan praktis siap untuk dinikmati. Hidangan ini sangat cocok sebagai menu makan siang atau makan malam yang sehat dan lezat. Anda juga dapat menambahkan bumbu atau sayuran lain sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba dan semoga berhasil! (In)
